Spumante Metodo Scacchi Brut Apostrofo 2021 – Sbaffi

IL NOSTRO PENSIERO

Spumante Metodo Scacchi Brut Apostrofo Rosa

Il procedimento dell’Apostrofo Rosa inizia con una breve fase di macerazione del mosto in presenza delle bucce, seguita dalla pressatura mediante l’utilizzo del torchio tradizionale in legno Laverda. La resa, stabilizzata attorno al 50% uva/mosto, procede con la fermentazione alcolica, affidata ai lieviti autoctoni, all’interno di vasche di acciaio secondo il Metodo Scacchi . La produzione limitata riflette l’approccio artigianale e la dedizione alla qualità conferita a ciascun esemplare.

All’atto della degustazione, lo spumante si presenta con un colore rosa brillante, accompagnato da riflessi rosso solferino. L’olfatto è avvolto da aromi intensi di fiori e frutta rossa, quali ciliegia, amarena, ribes e lampone. Il gusto, ampio e persistente, si completa con un distintivo retrogusto di mandorla verde.

La sua perfetta sinergia si manifesta in particolare con gli insaccati, soprattutto i salumi fabrianesi, e con pietanze a base di carne.

INFO PRODOTTO

Paese

Regione

Azienda

Annata

Vitigno

, ,

Spumantizzazione

Abbinamento

,

Formato

75 cl

18,50

Disponibile

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