Olio D’Oro dop Lunae – Cantina Lunae

IL NOSTRO PENSIERO

Olio D’Oro dop Lunae

L’Olio Extravergine d’Oliva nasce dalle olive raccolte manualmente negli oliveti di Lunae, situati sulle colline di Luni e Castelnuovo Magra, nell’estremo Levante Ligure. Questo processo avviene nel rispetto di una tradizione millenaria, attestata dalla presenza di frantoi che risalgono all’epoca romana.
Le cultivar impiegate sono quelle tipiche del territorio, tra cui spiccano Razzola, Leccino e Moraiolo.
L’estrazione dell’olio avviene a bassa temperatura attraverso procedimenti meccanici, mirati a preservarne le caratteristiche organolettiche e i profumi primari.

Il risultato è un olio dall’intenso colore giallo dorato con riflessi verdi decisi. Il profilo olfattivo è fruttato, fresco e leggero, con chiari sentori di mela, mandorla e carciofi. Il gusto si presenta morbido, piacevolmente piccante, sapido e con una nota amaricante quasi impercettibile. La struttura è di buon livello, e l’olio offre un’eccellente persistenza.

Ideale da utilizzare a crudo su un’insalata di mare o di ovoli, su pesce alla griglia o per realizzare una frittura di crostacei. Si presta perfettamente anche per la preparazione di maionese o salse da mortaio, sottolineando la sua versatilità in cucina.

INFO PRODOTTO

Paese

Regione

Azienda

Annata

Varietà

Leccino, Moraiolo, Razzola

Formato

50 cl

22,70

Solo 3 pezzi disponibili

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